Grâce à sa composition variée et riche, le miel de prairie est utilisé depuis les temps anciens dans la médecine populaire comme un médicament complémentaire. La médecine moderne a affirmé son efficacité dans le traitement des maladies intestinales et gastriques, pulmonaires et rénales, et surtout des maladies coronaires et vasculaires. Le miel de prairie a des effets bienfaisants sur les convalescents et ceux qui manquent d’énergie.

Il est conseillé de prendre une cuillère à café (ou plus) du miel de prairie le matin, avant le petit déjeuner ou dissous dans de l’eau tiède, du lait, du thé, ou mieux encore, dans du vinaigre de pommes.

Le miel de prairie doit être conservé à une température ambiante, à l’abri de la lumière.

La propriété naturelle du miel est de cristalliser. Le miel cristallisé peut être ramené en solution par un réchauffement – tiédir le pot de miel au bain-marie à une température qui ne dépasse pas 50° C afin de conserver les propriétés médicinales du miel.